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模样生活烘焙教室携手王力咖啡举办90+咖啡品鉴会

  11月13日下午,在武汉模样生活烘焙教室壹方店,店内咖啡香气四溢。模样生活烘焙教室携手王力咖啡,举办了一场精品咖啡分享会。现场二十余名咖啡爱好者聚在一起,了解咖啡从一颗咖啡豆到一杯咖啡中各个环节的奥秘。

  活动开始后,2016世界咖啡冲煮大赛季军得主王策与现场的咖啡爱好者分享咖啡知识,从咖啡豆的选取、研磨,到冲煮咖啡的手法,一一为大家讲解介绍,并一起品尝咖啡的淳厚与馨香,现场气氛热烈。

  王策在分享中讲到:“我们应尊重咖啡,我们应该进行最完整的萃取”。他说,“做咖啡这件事最开始我们需要优质的原材料,像日常烹饪也会知道,原材料越好做出来的食物越美味。我们一直选用优质的九十加咖啡,这是一个匠心产品,无论从种植到采摘再到处理,九十加的团队付出了非常大的努力去不断提升九十加咖啡的质量。”

  在活动现场,王策再次表演他于2016年世界咖啡冲煮大赛比赛时的“2手三壶”——两只手同时进行三壶咖啡的冲煮。王策介绍,冲煮时选用咖啡粉水比1:16.67来制作九十加咖啡,经过王力咖啡实验室多次实验,这样的比例下不但可以大概率使咖啡的浓度与萃取率落到金杯标准,还可以完全的展现九十加咖啡的地域风味。

  在咖啡冲煮结束后,现场的咖啡爱好者共同品尝罗蜜奇咖啡,王策说,用心品尝会喝到糖化柠檬,朱丽叶中新鲜的腰果果实,展望中的黑樱桃,荔枝蓝中的荔枝,以及荷花、西利亚展现的独特红酒发酵气息等等,每一款咖啡都会是惊艳之作。

  此次精品咖啡品鉴会的成功举办,模样生活工作人员介绍,90+通常都是针对咖啡从业人员的分享和品鉴,此次活动王力咖啡也是希望让更多的人了解90+,让武汉的优质家庭品尝到精品咖啡,把咖啡文化带入到更多人的生活中。